13-01-2012 De tapeo por mi casa

¿Sueles preparar tus propias tapas? Hoy os contamos un poco más de este invento tan español.

Tan típicas hoy en día, se dice que las tapas toman su nombre de la vieja costumbre de tapar las copas y vasos de vino en las tabernas y mesones con un trozo de pan o con una rebanada de jamón. Así se impedía que entrasen moscas y mosquitos, o que se depositase polvo en el interior.

Sea como sea, las tapas se han convertido en uno de los símbolos de nuestra cocina. ¿Tenéis costumbre de disfrutar del tapeo sin salir de casa?

Hoy os proponemos que os atreváis con esta tapa de Jesús Sánchez con anchoas Consorcio. ¡Menuda pintaza!

Montadito de Anchoas

Ingredientes
(4 personas)

-4 rebanadas de pan
-1 tomate
- Queso
-1 lata de Anchoas 60º Aniversario Consorcio
- Rúcula
- Pimientos asados
- Crema de yogur
- Aceite virgen
- Sal
- Pimienta
- Zumo de limón


Elaboración

Partiendo de productos de fácil combinación con la anchoa, nuestra propuesta añade una ensalada con rúcula que actúa en este caso como la chispa de nuestro pincho. Una rebanada de pan suave y jugoso es el soporte sobre el que hemos ido colocando tomate, queso y anchoas. Coronan la propuesta unos pimientos asados y una crema de yogur, que hemos aderezado con aceite virgen, sal, pimienta y unas gotas de zumo de limón.

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