Trucos y Consejos
¿Buscas trucos e ideas inteligentes para mejorar tus recetas? Entonces tienes una cita en la sección Trucos y Consejos, donde encontrarás consejos simples y rápidos de poner en práctica para responder a tus necesidades cotidianas para cocinar: preparación, cocción, mantenimiento de tus utensilios de cocina. Regístrate para recibir mensualmente nuestros trucos y recetas.
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Pierna de cordero
Pierna de cordero más sabrosa: Para hacer que una pierna de cordero esté más sabrosa puede hacerse lo siguiente con una jeringuilla, inyecta en la pierna antes de cocinarla, en varios sitios, vino blanco o coñac.
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Vinagre propio
Haga su propio vinagre de malta, de tomillo, o de cualquier otra cosa!: En una botella de vinagre si es posible de vino, y coloca en ella, un poco de malta, tomillo, laurel, ajo o las hierbas que te gusten más. Déjelas unos cuantos días y ya tiene el vinagre listo.
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A la plancha sin plancha
Para evitar que el pescado a la plancha se queme antes que se cueza o simplemente no tiene una plancha, tiene dos soluciones Si tienes plancha, marca el pescado por un lado y por el otro y colócalo en una bandeja y al horno. Le queda blanco y bien hecho por dentro. Colócalo en una bandeja, en crudo, y métalo en el horno bien caliente, cuando esté dorado por encima voltéelo y una vez dorado baje la temperatura del horno hasta que esté hecho.
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Pimientos
Para pelar pimientos, córtalos, quítales las pepitas y caliéntalos en el quemador de gas (o en la placa del horno en posición grill). Una vez que la piel empiece a oscurecer, mételos en una bolsita de plástico bien cerrada dejando aire dentro para que suden. ¡Una vez fríos puede empezar a pelarlos, la piel se despegará fácilmente!
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Aceite
Para conservar el ajo pelado, recúbralo de aceite. Obtendrá un aceite aromático ideal para sus recetas a la parrilla.
Picar cebollas
Al contrario de lo que muchos piensan, no es necesario pasar por el mal trago de las lágrimas cada vez que has de cortar una cebolla.
Si quieres evitar que te lloren los ojos, déjalas en la nevera durante un par de horas y no te harán lloran cuando las intentes picar.-
Cuando prepares un bizcocho, añádele bien mezclada y triturada, una manzana sin piel ni corazón . De este modo conseguirás que tu bizcocho resulte más sabroso y nutritivo.
Un bizcocho más nutritivo -
Un truquito muy sencillo para evitar que el arroz blanco se pegue al cocerlo y se convierta en una pasta. ¡Con añadir unas gotas de limón al agua de cocción ya conseguiréis que quede suelto!
Evitar que el arroz se pegue
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